🫔肉桂卷

粉类部分混合均匀后加入黄油揉出筋膜。面团分成4份，整形发酵至2倍大（约一个小时）。

所有材料混合到无颗粒的状态

🫔组合成卷

发酵完成后小面团擀成长方形，越薄越好，刷上内馅儿，卷起来。卷完后放在另一张刷好馅儿的面皮上再卷一遍。卷好后冷藏半小时（定型更便于分割），用绳子勒断。继续松弛发酵到1.5倍大（大概40分钟）。

烤箱190度，18分钟。出炉后撒上糖霜。

第一次成品

经验：

• 面皮要擀成等宽的两端才不会卷成图右下角那种；卷完要捏好不然会翘开
• 成卷后有点没发起来，烤出来面就有点薄脆了。可能温度有点没够，下次就用35度试试。
• 馅料的基底其实是红糖和黄油，用肉桂粉增香，那拿掉肉桂粉换成巧克力粉应该也可以吧？