总的来说玩得很好！婚礼很顺利很完满，哭得我呜呜呜；去了三个景点，在有限的时间里见识了不同的风景；Amanda和FJS把我们招待得很好，说得上好客新疆了；还认识了新的朋友！

乌鲁木齐市区对行人、或者说对人都太不友好了……到处都是高架，也没什么人行道，绿化更少。

吃的太顶了（中性），每顿都是肉肉肉肉+饼，蔬菜过于稀疏很不符合我的饮食习惯，每顿饭都是上桌子夹了两块肉就吃不下了……有很好吃的肉，吃到的时候很开心，但我好像从来也不会惦记烤肉。吃了两种风格的炒米粉都不喜欢，最喜欢的是拌面！

虽然新疆也使用北京时间，但从地理位置来看其实时区不一样，所以北京时间晚上十点天还亮着。大家早上十点上班，晚上八点下班，我们都九点多才吃晚饭，时间错乱着，一天好长好长。

DAY0 夜市

为了在安检前多喝几口奶茶差点把飞机赶掉，在机场狂跑。落地新疆接近十一点半，Amanda他们比我们早到两三个小时，回了家又来机场接我...

其实春节之后的几个月我一直觉得年才刚过完，多半是因为不想面对夏末的职称评审，心理总压着发文章这件大事，迟迟不愿面对撕下来的每一页日历越堆越厚，似乎只要我单方面不接受时间在流逝，我就真的可以再把发文章往后推。

六月突然变忙是我没有料到的，今天是6月21日，我好像就做了一顿饭，前一晚想起我的锅和厨房都感到一阵陌生。真要说加班的时候也不多，但工作时间基本都是饱和的，没有空余的心思来安排晚饭菜单和计划买菜。6月换了一批新临时工，要从头教起，基础工作量就很大；另外我开始了见客这个新业务，除了见客这个过程本身很耗费脑力，见客前后的准备和总结也要花时间；同时还有两个项目的业务在做；上个周末整个在出差，回来又碰上小区停水三天（去酒店住了一天）……倒是也没吃太多外卖，小园做了几顿，去跟爸妈吃了几顿，有时候也出去吃。端午休息了几天，但是也没有心思去哪里玩。

五月底的时候我的数据分析有了一点起色，感觉只差临门一...

虽是秘鲁风味，但是是秘鲁受中国/亚洲移民影响发展出的一种中式调味的小炒。调料都是中式厨房常见的，无需特别准备；烹制方式偏西式一些；成品的口味说不上独特，但也并不是常见的中餐口味，小圆说让她想起了我们在曼谷的那个秘鲁摊档吃到的味道。反正也不难做，可以一试。

还翻了一些其它的小炒菜谱，会有一些不同，但不可变更的灵魂在于蒜和洋葱的爆香，以及白醋和生抽的调味，综合彩椒和番茄的复合味道。可以调整和变化的部分在于：有人用红椒代替黄椒，有人把醋和生抽放在肉的...

救治的选择

昨晚听播客（小毛和大明），这一期讲小毛的爷爷病危，她回国探望。爷爷目前是植物人的状态，住在疗养院里。小毛跟爸爸妈妈三个人都觉得这是最坏的结果。在爷爷送到医院后，医生问家属要不要手术，手术的话基本只有两种结果，一种是死亡，一种是植物人，只有5%的可能性能救过来。

面对救治或是放弃这个选择，本人的意愿在当时往往无从得知，所以小毛和大明说希望有一套机制让人可以明确自己使用哪些救治手段，愿意被急救到什么程度，愿意使用除颤仪吗，愿意开颅急救吗，愿意气切吗，愿意使用呼吸机吗，愿意成为植物人吗。

如果按小毛一家的想法，他们也许会在这儿就停止积极的医疗急救。但是家里还有大伯、奶奶，他们坚定地想要把爷爷留住，因为不想被人指摘。做医疗决策需要承担的责任本身就很大，但我之前从来没想过这个决定背后还会牵涉到多个家庭成员/单元之间的拉扯。令人无语的是医生在术前谈话时竟然带有指责口气地说别人家里穷得吃不上...

在27日看完病的当晚，我有一点懂抑郁到底是什么了。焦虑总还是带着期待与希望，有着充足甚至过剩的精力去面对也许不值一提的问题，而抑郁是在问题多到/大到无法应对时的假死反应，既然无力解决，不如就算了吧。

能对过去进行回顾，表明已经从泥潭里脱出了，但深陷其中时很难客观看待。以现在已经冷静的视角来概括的话：

复查的视野结果不好，于是很担心需要再手术，但当我的医生说目前不需要手术，继续观察，我又担心拖延会导致视野受损不可逆。接下来就是混乱地四处求诊，就是这个寻求结果的过程最让人痛苦。

经过很多问询和搜查最终决定相信我的手术医生。三个月后继续复查。中途会那么不信任我的医生是因为已经在他手上做了两回手术，效果并说不上太好，另外他看诊时让人觉得很武断，我自然想听别人意见。最后了解下来觉得他的判断是可靠的，才重新去看待他的武断可能是来源于见过太多类似病例，对于我来说命运相关的问题是他条件反射就能回答的。

在...

家里的锅是慢慢累积起来的。开始自己住时我买了两口锅，一口炒锅一口煮锅，也不懂有什么讲究，选了两个样子和价格都过得去的。现在这两个锅已经丢掉了。

随着做饭频率提升，对锅的需求也逐渐清晰了，在充分考虑用途和使用频率之后，陆续添置了不同特性的锅具，基本上可以应对各种菜式。所以很长一段时间都没有想再买锅的愿望，非要说的话只是偶尔会因为容量不足有些捉襟见肘。于是一个略微合理的买锅理由就出现了，接着就放任自己买了一口新的土锅和一个没什么专长的搪瓷锅。打开一个缺口后，心态也由此发生了变化。

既然在买衣服和买文具的时候从来没有过严格实用性考量，那为什么不能因为喜欢、好看就买锅呢。通过购买美丽而无用的事物来获得满足是每一个资本主义奴隶应得的权利。况且每次做菜之前精心挑选适合的锅也是一种乐趣；因为想要使用某口锅，从而计划适合的菜色也是我计划当日餐桌的一种选择。在合理化了自己的购买愿望后，我买了之前短暂惦记过又...

请先卸下心理负担，总的来说扯面的做法要求并不算精准，手法要求不高，时间把握也很松散，容错率也很高。可以随便做着试试。

• 先说份量：每个人100g面粉，50g水，1g盐，这是普通人的量，胃口好的请自己增加。

  有博主说为了面的延展性好，可以先在和面的时候加一些油，我拿这个方法去问🐭的舅妈（陕北妇女，aka资深扯面选手），遭到了强烈反对，思前想后我也没放油，结果也挺容易扯的。建议大家可以不加。

• 面粉、水、盐三样混合后，揉成团。

  盐可以先加到水里，然后放到面里。没有啥手法讲究，成团了就行，这个时候面是不光滑的，很正常，盖上保鲜膜或者湿布让它休息一阵就行。休息10分钟也行，30分钟也行。

• 接下来是一个揉一下、休息一下的循环过程，直到面团光滑，柔软，便于揉搓整形。

  这里说的揉一下真的就是简单揉一下，没有任何特殊手法。休息时长也可以视情况而定。这个（休息+揉）的程序重复几次取决于面团什么时候达...