“Half-boned Chicken Stuffed with Foie Gras, Truffles, Chicken Livers, and Rice; Poached in White Wine; Sauce Suprême Pimentée”这是这道菜名后面的注释，阐明了这道菜的食材和主要烹饪方式。gpt老师翻译为“半骨鸡填充鹅肝、松露、鸡肝和米饭；用白葡萄酒焖煮；配以香辣的苏普林酱。”

我粗粗读了Julia的菜谱，看了法餐博主的演示，难点在于要给整鸡半去骨，再把一系列食材缝进鸡的肚子，包括炖饭和腌制的鹅肝等。后续焖煮的火候似乎也挺关键，但肉质柴点就柴点吧，鸡肚子能把食材兜住我就算成功。还有这个苏普林酱，我看博主直接省略了，但书上写红椒风味很重要呀，那必须做了，也不差这一点了。整个过程比较繁复，所以我先整理一个详细中文版的（鸣谢gpt老师），供自己参考（说起来the art of...

应该算不上游记，因为基本上没有什么游览的部分，是靠一顿顿饭串联起来的旅程。不过也有一些所感所想想要记录下来。

上周末我有个三天的小假，就邀约Amanda跟我出去玩，她一口答应，一开始没有说好去哪。之所以会去南宁是因为要去柳州，但直飞柳州的航班时间不合适，就选择先到南宁作为中转，之所以会去柳州是因为她前段时间提过一嘴想去柳州吃螺蛳粉，而我对柳州也有一些好奇，那就去吧。

8月22日 去南宁

我其实根本不知道如何想象南宁，所以下飞机后我对一切写入感官的内容都毫无防备地全盘接受。首先就是潮湿与闷热，然后是出机场前跟滴滴司机通了电话，是接近台湾口音的普通话，很有礼貌。驶入城市后，即使是夜晚也能看出两旁的植物郁郁葱葱，再多一点灯光后可以看出植物都带有热带特征。在酒店放好行李后就去果酱烧烤店，使用共享电单车——南宁再上一分。电单车在南宁拥有绝对的主导地位，可以经常见到电单车侵入汽车道但汽车完全不会叭叭，...

2015.8.8-2015.8.22 现在想来一口气在日本待15天好奢侈，在那时候却觉得是理所当然的事，既然签证许可的最长停留的时间是15天，那就15天啰。前半段是跟YST一起，从大阪入境，然后一起往东走，在东京玩，YST先回国，我自己又回到西边，去京都。

这里的照片都来自GR，回看15年的照片，发现我真是不太会用相机呀。建议用电脑看，不然照片顺序会有点乱。

8月8日 入境

我和YST订的不同航班。我的航班经停南京，我就搞不懂我从成都搭飞机要先到南京应该是国际还是国内航班的线，我去柜台问航空公司职员他还给我说错了，害我排错队，我回去说他他还不承认，于是我出发前就在机场大吵大闹……到大阪已经是晚上八点多了，直接坐电车到环球影城站，我们订的民宿就在环球影城旁边，走路就能到。

这应该是那个民宿公寓的大厅，后来拍的。

我到的时候房东还没回家，我就按入住指南自己在信箱里摸钥匙上楼开门。一开门我就被...

外婆过生日，每年都差不多，在差不多的中餐酒楼摆几桌，请差不太多的亲戚吃一顿，中途服务员会端上一个生日蛋糕，我们给婆婆带上生日帽，唱一下生日歌，拍一些照片。下午大家围几桌麻将，晚上再吃一顿简单的中餐，通常有稀饭和馒头。这一天婆婆特意去理发店洗了头，做了造型，穿了妹妹给买的新衣服。我说她好像瘦了一点，妈妈说她最近减肥有成效。

早上先去接了大孃（外婆的侄女）和她老公，我很喜欢这个大孃，做饭特别好吃。以前他们村里的房子还没被拆的时候，我们每年正月都要去她家吃饭，凉拌鸡块斩得方方正正，各种腊菜码得整整齐齐。车上聊起买菜，发现人家做饭好吃是贯穿到买菜都有讲究的。她嫌院子里菜摊的菜不好，每天都是搭公交去附近菜市，买之前会先尝一下。没错，就生嚼，试一下菜香不香，包括生的肉……我在想，我妈连熟的食物都尝不出个什么名堂……

今年坐了三桌，外婆和大部分长辈亲戚一桌，剩下男的一桌，女的和小孩儿一桌，我就在这桌。菜...

总的来说玩得很好！婚礼很顺利很完满，哭得我呜呜呜；去了三个景点，在有限的时间里见识了不同的风景；Amanda和FJS把我们招待得很好，说得上好客新疆了；还认识了新的朋友！

乌鲁木齐市区对行人、或者说对人都太不友好了……到处都是高架，也没什么人行道，绿化更少。

吃的太顶了（中性），每顿都是肉肉肉肉+饼，蔬菜过于稀疏很不符合我的饮食习惯，每顿饭都是上桌子夹了两块肉就吃不下了……有很好吃的肉，吃到的时候很开心，但我好像从来也不会惦记烤肉。吃了两种风格的炒米粉都不喜欢，最喜欢的是拌面！

虽然新疆也使用北京时间，但从地理位置来看其实时区不一样，所以北京时间晚上十点天还亮着。大家早上十点上班，晚上八点下班，我们都九点多才吃晚饭，时间错乱着，一天好长好长。

DAY0 夜市

为了在安检前多喝几口奶茶差点把飞机赶掉，在机场狂跑。落地新疆接近十一点半，Amanda他们比我们早到两三个小时，回了家又来机场接我...

其实春节之后的几个月我一直觉得年才刚过完，多半是因为不想面对夏末的职称评审，心理总压着发文章这件大事，迟迟不愿面对撕下来的每一页日历越堆越厚，似乎只要我单方面不接受时间在流逝，我就真的可以再把发文章往后推。

六月突然变忙是我没有料到的，今天是6月21日，我好像就做了一顿饭，前一晚想起我的锅和厨房都感到一阵陌生。真要说加班的时候也不多，但工作时间基本都是饱和的，没有空余的心思来安排晚饭菜单和计划买菜。6月换了一批新临时工，要从头教起，基础工作量就很大；另外我开始了见客这个新业务，除了见客这个过程本身很耗费脑力，见客前后的准备和总结也要花时间；同时还有两个项目的业务在做；上个周末整个在出差，回来又碰上小区停水三天（去酒店住了一天）……倒是也没吃太多外卖，小园做了几顿，去跟爸妈吃了几顿，有时候也出去吃。端午休息了几天，但是也没有心思去哪里玩。

五月底的时候我的数据分析有了一点起色，感觉只差临门一...

虽是秘鲁风味，但是是秘鲁受中国/亚洲移民影响发展出的一种中式调味的小炒。调料都是中式厨房常见的，无需特别准备；烹制方式偏西式一些；成品的口味说不上独特，但也并不是常见的中餐口味，小圆说让她想起了我们在曼谷的那个秘鲁摊档吃到的味道。反正也不难做，可以一试。

还翻了一些其它的小炒菜谱，会有一些不同，但不可变更的灵魂在于蒜和洋葱的爆香，以及白醋和生抽的调味，综合彩椒和番茄的复合味道。可以调整和变化的部分在于：有人用红椒代替黄椒，有人把醋和生抽放在肉的...