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昨晚听播客（小毛和大明），这一期讲小毛的爷爷病危，她回国探望。爷爷目前是植物人的状态，住在疗养院里。小毛跟爸爸妈妈三个人都觉得这是最坏的结果。在爷爷送到医院后，医生问家属要不要手术，手术的话基本只有两种结果，一种是死亡，一种是植物人，只有5%的可能性能救过来。
面对救治或是放弃这个选择，本人的意愿在当时往往无从得知，所以小毛和大明说希望有一套机制让人可以明确自己使用哪些救治手段，愿意被急救到什么程度，愿意使用除颤仪吗，愿意开颅急救吗，愿意气切吗，愿意使用呼吸机吗，愿意成为植物人吗。
如果按小毛一家的想法，他们也许会在这儿就停止积极的医疗急救。但是家里还有大伯、奶奶，他们坚定地想要把爷爷留住，因为不想被人指摘。做医疗决策需要承担的责任本身就很大，但我之前从来没想过这个决定背后还会牵涉到多个家庭成员/单元之间的拉扯。令人无语的是医生在术前谈话时竟然带有指责口气地说别人家里穷得吃不上...
Read More在27日看完病的当晚，我有一点懂抑郁到底是什么了。焦虑总还是带着期待与希望，有着充足甚至过剩的精力去面对也许不值一提的问题，而抑郁是在问题多到/大到无法应对时的假死反应，既然无力解决，不如就算了吧。
能对过去进行回顾，表明已经从泥潭里脱出了，但深陷其中时很难客观看待。以现在已经冷静的视角来概括的话：
复查的视野结果不好，于是很担心需要再手术，但当我的医生说目前不需要手术，继续观察，我又担心拖延会导致视野受损不可逆。接下来就是混乱地四处求诊，就是这个寻求结果的过程最让人痛苦。
经过很多问询和搜查最终决定相信我的手术医生。三个月后继续复查。中途会那么不信任我的医生是因为已经在他手上做了两回手术，效果并说不上太好，另外他看诊时让人觉得很武断，我自然想听别人意见。最后了解下来觉得他的判断是可靠的，才重新去看待他的武断可能是来源于见过太多类似病例，对于我来说命运相关的问题是他条件反射就能回答的。
在...
Read More家里的锅是慢慢累积起来的。开始自己住时我买了两口锅，一口炒锅一口煮锅，也不懂有什么讲究，选了两个样子和价格都过得去的。现在这两个锅已经丢掉了。
随着做饭频率提升，对锅的需求也逐渐清晰了，在充分考虑用途和使用频率之后，陆续添置了不同特性的锅具，基本上可以应对各种菜式。所以很长一段时间都没有想再买锅的愿望，非要说的话只是偶尔会因为容量不足有些捉襟见肘。于是一个略微合理的买锅理由就出现了，接着就放任自己买了一口新的土锅和一个没什么专长的搪瓷锅。打开一个缺口后，心态也由此发生了变化。
既然在买衣服和买文具的时候从来没有过严格实用性考量，那为什么不能因为喜欢、好看就买锅呢。通过购买美丽而无用的事物来获得满足是每一个资本主义奴隶应得的权利。况且每次做菜之前精心挑选适合的锅也是一种乐趣；因为想要使用某口锅，从而计划适合的菜色也是我计划当日餐桌的一种选择。在合理化了自己的购买愿望后，我买了之前短暂惦记过又...
Read More请先卸下心理负担，总的来说扯面的做法要求并不算精准，手法要求不高，时间把握也很松散，容错率也很高。可以随便做着试试。
先说份量：每个人100g面粉，50g水，1g盐，这是普通人的量，胃口好的请自己增加。
有博主说为了面的延展性好，可以先在和面的时候加一些油，我拿这个方法去问🐭的舅妈（陕北妇女，aka资深扯面选手），遭到了强烈反对，思前想后我也没放油，结果也挺容易扯的。建议大家可以不加。
面粉、水、盐三样混合后，揉成团。
盐可以先加到水里，然后放到面里。没有啥手法讲究，成团了就行，这个时候面是不光滑的，很正常，盖上保鲜膜或者湿布让它休息一阵就行。休息10分钟也行，30分钟也行。
接下来是一个揉一下、休息一下的循环过程，直到面团光滑，柔软，便于揉搓整形。
这里说的揉一下真的就是简单揉一下，没有任何特殊手法。休息时长也可以视情况而定。这个（休息+揉）的程序重复几次取决于面团什么时候达...
红油/辣椒油/熟油海椒/油泼辣子，叫法不同，但本质是一样的。红油本来就是川菜一个经典的味型，很多凉拌菜都离不开，比如红油鸡块、红油猪耳朵、做蘸水的时候也是点睛之笔。之前一直懒得自己做，主要是找不到一个信得过的做法。这次终于下定决心研究了一下配方，做了一缸，还给妈妈装了一罐。红油的做法不一而足，工序和配料都有差异。我先讲我这次的做法：
| 八角 | |
| 香果 | |
| 草果 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 花椒 | 八角掰散，草果和香果都拍碎 |
| 提前泡水后沥干 | |
| （泡过水后不容易炸糊） | |
| 菜籽油 | 下锅大火烧到冒烟，然后转中火降温 |
| 姜片 | |
| 葱段 | |
| 香菜 | |
| 洋葱 | |
| （香菜和洋葱都保留须根） | |
| 以及第一步沥干的香料 | 从锅边滑入姜片，炸香后放入其它香料 |
| 一致炸到菜叶都焦黄，捞出 | |
| 白芝麻 | 用密漏盛着芝麻炸香后捞出 |
| 关火，... |
| 鸡爪750g | 去趾尖及杂质，洗干净，用开水焯水，再洗干净。 |
| 鸡爪 | |
| 葱结5g | |
| 姜片5g | |
| 黄酒10g | 另起锅水，放入左边所有东西，煮沸后转小火 |
| 盐15g | 快煮熟时加入，入味后出锅，趁热取出骨头 |
| 油5g | |
| 葱花5g | |
| 姜末5g | |
| 蒜泥20g | |
| 胡椒粉2g | 起油锅，煸香葱姜蒜，倒入适量原汤，加入胡椒粉，烧开成卤 |
| 投入鸡爪浸制 | |
| 锅离火，等待自然冷却后捞出食用 | |
| 出锅后可根据需要再拌入蒜泥 |
看起来稍微有点繁复，其实就是鸡爪焯水去骨后放入卤水浸泡。之前见过的蒜泥凤爪多是烧制的，头一回见卤味的冷味，所以有点好奇，打算尝试一下。
| 鸡肝200g | |
| 葱白1段 | |
| 盐1g | |
| 绍酒3g | 鸡肝去苦胆，洗净，切成细丝，放入其余调料拌匀 |
| 咸面包150g | |
| （不晓得这咸面包是个... |
草莓挞是由四个部分组合而成的：挞皮+果酱防水层+卡士达酱+草莓装饰
之前做过Julia的咸派，其实那个派皮直接拿过来做水果挞也是可以的，不过这次还是用了带一点糖的甜挞皮（sweet short paste），配方是按8寸给的。
| 8寸挞皮 | 厨师机揉面 |
|---|---|
| 140g面粉 | |
| 1/2 Tb 糖 | |
| 一点点盐 | 放入装好刀片的厨师机 |
| 84g黄油（切小块） + 28g植物油 | |
| （Julia说面粉和油的比例是5：4，而这4份油是由3份黄油+1份植物起酥油组成的。没有起酥油，就用植物油也可以。含油量这么高，你就想想有多酥。） | 放入机器 pulse模式开关4、5下 |
| （为了把面粉和黄油块打散） | |
| 2Tb 冷水 | |
| （帮助面粉成团） | 开启厨师机 搅打至成团 |
接下来要把面团稍微揉一下（但不揉也问题不大），用油纸包起来冷冻1小时/冷藏2小时
先撒一点面粉在台面上，用...
跟之前一样，妈妈给我包好了一大袋我点名要的蔬菜水果，因为担心把菜冻坏，冷冻的香肠和鸡（煮熟的）是另外包装的。一路把我送到小巴上坐定，十分符合游子（……）离家的典型场景。
也很久没有独居了。
这几天看了几集《俗女养成记》，玩了不少潜水员戴夫，简单做了一些吃的，看了Home Cooking的开头。
初四，想出门了。依旧是走最熟悉的路，去最喜欢的小咖啡店，晒太阳看书，但今天的冰拿铁不如往常好喝。
回程经过了印度饭馆，吃了个咖喱配饼，因为天气好就坐在室外。
等餐时也翻了两页，正是落日时分。
在这样看似完满的悠闲假日之中，我却先哭了个撕心裂肺。当我以为我度过了一个圆满的春节，跟家里人直至分别都是和乐融融，但一个人自己待着还是逃不过远程伤害。
前一天晚上我爸跟我妈因为屁事吵了几句嘴，我爸就负气开车走了，走之后大家才想起他晚饭喝了一杯红酒，于是打电话给他，但他都不接。我妈打给我，跟我讲了整件事，想...
Read More📷在周五的时候有了个新的小决心：一开始就喜欢拍些小东西（往往还要把微距模式打开），后来觉得拍这些玩意儿有什么意思，也就不拍了，或者拍了也不怎么发了。但…我生活的大部分时间都在往复的轨迹上进行，如果只拍新异的事物常常就是更没得拍。所以不管是多日常的东西，就算只是在家待着我也要多按快门。所以先放上周五拍的：
🛏️看完了Another Bangkok，本来想着剩下的时间可以爽玩如龙8，居然惨遭积食，看了一会儿足立和难波教育春日，我实在是难受得不行：腹部隐隐地不舒服，浑身不得劲，没有任何食欲。当时我的本能让我上床歇着，于是我把星期六的黄金下午时段睡了过去，醒来也没有任何胃口。虽说也不是百分百确定是积食，但感觉上是像的，我并没有吃太多东西，推测是因为圆圆一直压在我的肚子上阻碍了消化，醒来后吃了几颗什么整肠丸，又喝了一袋什么酶粉，七点多恢复了胃口，吃了🐭剩的粉和一些草莓、橙子。...
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看标题就知道这本书试图引起人们对emotion labour（包含情绪的支持以及家务）作为一种工作、劳动的注意，而不要以“爱”之名来绑架、或忽视生活中承担了大量此类劳动的人（绝大多数情况下都是女性）。作者将emotion labour视为资本主义社会的一环，阐释了其中的性别角色塑造和剥削，最后在提出反抗的解法时把矛头指向了传统的家庭结构——束缚和捆绑传统性别角色分工的框架本身。
作者的阐述十分顺畅，这种顺畅并不来源于语言的表达，而是因为她的观点和推论太过合理，像是目睹已久的自然现象被陈述成书。阅读时除了对理论本身的理解，我也对比着分析了自己。我无意转述书中所有的主要观点，只想试着用这些观点来解释自己：
